Son las reinas de la fiesta, la representación social de todo el colectivo fallero.
Éste título es el que aspiran a alcanzar la mayoría de las mujeres y niñas falleras.

De hecho, su elección va precedida de un complejo proceso: en la primera fase de “preselección”, cada comisión presenta una candidata (generalmente la Fallera Mayor del año anterior) y distintos jurados eligen a las finalistas. Éstas pasan a una segunda fase, en la cual, un nuevo jurado elegirá directamente a trece candidatas. Un tercer jurado, designado directamente por los presidentes de las fallas, será quien se encargue de elegir, de entre las trece, a la Fallera Mayor de Valencia. Las otras doce pasarán, automáticamente, a formar la Corte de Honor.

Con las niñas, se repite el mismo proceso. En este caso, la niña que resulta finalmente elegida, ostenta el cargo de Fallera Mayor Infantil de Valencia. La figura de las Falleras Mayores de Valencia ha alcanzado, actualmente, un altísimo grado de importancia en la vida de la ciudad, no sólo a nivel festivo, si no incluso social, siendo frecuente su presencia en los eventos más destacados que, durante el año, tienen lugar en la misma.